Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Handbook of microwave technology for food applications / edited by Ashim K. Datta, Ramaswamy C. Anantheswaran

Colaborador(es): Datta, Ashim K [editor] | Anantheswaran, Ramaswamy C, 1955- [editor]Tipo de material: TextoTextoIdioma: ENG Series Food science and technology ; 109Editor: New York : M. Dekker, c2001Descripción: xvi, 511 páginas, [8] páginas de láminas a col. : hojas (algunas a color)Tipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0824704908 (papel alcalino)Otro título: Microwave technology for food applicationsTema(s): Calentamiento por microondas | Alimentos para microondasClasificación CDD: 664 Clasificación LoC:TP371.8 | H35
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