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Ciencia de la leche y tecnologia de los productos lacteos / P. Walstra ... [y otros.] ; traduccion de Rosa Ma. Oria Almudi
Tipo de material:
TextoIdioma: SPA Editor: Zaragoza, España : Acribia, c2001Descripción: xvii, 730 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 842000961XTítulos uniformes: Dairy technology. principles of milk properties and processes. Español Tema(s): Procesamiento de productos lácteos | Leche | Productos lácteosClasificación LoC:SF250.5 | D3618
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Traduccion de: Dairy technology. principles of milk properties and processes
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