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Chemical & functional properties of food proteins / edited by Zdzislaw E. Sikorski
Tipo de material:
TextoIdioma: ENG Series Chemical and functional properties of food components seriesEditor: Lancaster, Pennsylvania : Technomic, c2001Descripción: xiv, 490 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 1566769604 (empastado : papel alcalino)Otro título: Chemical and functional properties of food proteinsTema(s): Alimentos -- Contenido de proteínas | ProteínasClasificación LoC:TP453.P7 | C44
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Química Estudios Profesionales Libros | General | TP453.P7 C44 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 91503 | |
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Química Estudios Profesionales Libros | General | TP453.P7 C44 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 91504 |
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