La ciencia de las golosinas / W.P. Edwards ; traducido por Antonio Vercet Tormo
Tipo de material: TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza, España : Acribia, 2002Descripción: 185 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 8420009644; 9788420009643Títulos uniformes: The science of sugar confectionery. Español Tema(s): Confitería | Confitería -- AnálisisClasificación LoC:TX783 | E4818Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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