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Fabricacion de pan / editores, Stanley P. Cauvain y Linda S. Young

Colaborador(es): Cauvain, Stanley P [editor] | Young, Linda S [editor]Tipo de material: Texto

TextoIdioma: SPA Editor: Zaragoza : Acribia, 2002Descripción: xxi,419 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 8420009830Títulos uniformes: Technology of breadmaking. Español Tema(s): PanClasificación LoC:TX769 | T4318

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