Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Microbial safety of minimally processed foods / edited by John S. Novak, Gerald M. Sapers, and Vijay K. Juneja

Colaborador(es): Novak, John S [editor] | Sapers, Gerald M [editor] | Juneja, Vijay K, 1956- [editor]Tipo de material: TextoTextoIdioma: ENG Editor: Boca Raton, Florida : CRC Press, c2003Descripción: 343 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 1587160412 (papel alcalino)Tema(s): Alimentos -- Microbiología | Alimentos -- Medidas de seguridadClasificación CDD: 664/.001/579 Clasificación LoC:QR115 | M494
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General QR115 M494 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible 75265

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