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Transport phenomena in food processing / edited by Jorge Welti-Chanes, Jorge F. Velez-Ruiz, Gustavo V. Barbosa-Canovas
Tipo de material:
TextoIdioma: ENG Series Food preservation technology seriesEditor: Boca Raton : CRC Press, c2003Descripción: 545 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 1566769930 (papel libre de acido)Tema(s): Industria alimentaria | Alimentos -- Efectos del calor | Teoría del transporteClasificación CDD: 664 Clasificación LoC:TP371.2 | T73
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Química Estudios Profesionales Libros | General | TP371.2 T73 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 74286 |
compra 2013/06/06 1986.00
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