Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Unit operations in food engineering / Albert Ibarz, Gustavo V. Barbosa-Canovas

Por: Ibarz, Albert [autor]Colaborador(es): Barbosa-Cánovas, Gustavo V [editor]Tipo de material: TextoTextoIdioma: ENG Series Food preservation technology seriesEditor: Boca Raton : CRC Press, c2003Descripción: 889 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 1566769299 (papel libre de acido)Títulos uniformes: Operaciones unitarias en la ingenieria de alimentos. Inglés Tema(s): Industria alimentariaClasificación CDD: 664 Clasificación LoC:TP370 | I3313
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Traduccion de: Operaciones unitarias en la ingenieria de alimentos

compra 2013/06/06 1484.00

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