Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Guidelines for sensory analysis in food product development and quality control / [editado por] Roland P. Carpenter, David H. Lyon, Terry A. Hasdell

Colaborador(es): Lyon, David H, 1956- [editor] | Carpenter, Roland P [editor] | Hasdell, Terry A [editor]Tipo de material: TextoTextoIdioma: SPA Editor: Gaithersburg, Maryland : Aspen, c2000Edición: 2nd edDescripción: xxvii, 210 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0834216426Tema(s): Industria alimentaria -- Control de calidad | Alimentos -- Evaluación sensorialClasificación LoC:TP372.5 | G85 2000
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