Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Aplicacion del frio a los alimentos / coordinador Manuel Lamua Soldevilla

Colaborador(es): Lamua Soldevilla, Manuel [editor]Tipo de material: TextoTextoIdioma: SPA Editor: Madrid ; Mundi-Prensa : A. Madrid Vicente, 2000Descripción: 350 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 8471148323 (MundiPrensa); 84-89922-25-X (AMV)Tema(s): Alimentos -- Enfriamiento | Refrigeración | FrigorificosClasificación LoC:TP372 | A65
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