Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
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Food : the chemistry of its components / T. P. Coultate

Por: Coultate, T. P. (Tom P.) [autor]Colaborador(es): Royal Society of Chemistry (Gran Bretaña)Tipo de material: TextoTextoIdioma: SPA Series Royal Society of Chemistry paperbacksEditor: Cambridge : Royal Society of Chemistry, c2002Edición: 4th edDescripción: 432 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0854046151Tema(s): Alimentos -- ComposiciónClasificación LoC:TX551 | C757 2002
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