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Introducción a la tecnología de alimentos / Academia del Área de Plantas Piloto de Alimentos ; Salvador Bedolla Bernal, Claudia Dueñas Gallegos, Isabel Esquivel Ibarra, Teresa Favela Torres, Rodolfo Guerrero Huerta, Ernesto Mendoza Madrid, Andrés Navarrete López, Laura E. Olguín Martínez, José Ortiz Gama, Oliverio Pacheco Puc, Maricela Quiroz Bravo, Alicia Ramírez Shoettlin, Miguel Trujillo Castillo
Tipo de material:
TextoEditor: México, D.F. : Limusa, [2003]Edición: 2a edDescripción: 148 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9681863682; 9789681863685Tema(s): Industria alimentaria -- Tecnología | Industria alimentaria -- Aspectos sanitariosClasificación LoC:TP372.5 | I58 2003
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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