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Texture in food / edited by Brian M. McKenna
Tipo de material:
TextoSeries Woodhead Publishing in food science and technologyEditor: Cambridge, England : Boca Raton : Woodhead Publishing ; CRC Press, 2003-Descripción: volúmenes : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 185573673X (Woodhead); 1855737086; 0849317606 (CRC); 0849325374 (v. 2)Tema(s): Alimentos texturizados | Alimentos -- AnálisisClasificación LoC:TX531 | T49
Contenidos incompletos:
Contenido: v. 1. Semi-solid foods -- v. 2. Solid foods
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Química Estudios Profesionales Libros | General | TX531 T49 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 81805 | |
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Libros
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Química Estudios Profesionales Libros | General | TX531 T49 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 81806 |
Contenido: v. 1. Semi-solid foods -- v. 2. Solid foods
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