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Fundamentals of food reaction technology / Mary Earle and Richard Earle
Tipo de material:
TextoEditor: Leatherhead : Cambridge ; Leatherhead : Royal Society of Chemistry, 2003Descripción: x, 187 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 1904007538 (rústica)Tema(s): Industria alimentaria | Alimentos -- Efectos del calor | Alimentos -- PreservaciónClasificación LoC:TP370 | E35
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Química Estudios Profesionales Libros | General | TP370 E35 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 76452 |
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