Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
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Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones prácticas / editores Jan Pokorny, Nedyalka Yanishlieva, Michael Gordon ; traducción de José Javier Aramayona Alonso

Colaborador(es): Pokorny, Jan, 1928- [editor] | Yanishlieva, Nedyalka [editor] | Gordon, Michael [editor] | Aramayona Alonso, José Javier [traductor]Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza : Acribia, 2005Descripción: 364 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 84-200-1043-XTítulos uniformes: Antioxidants in food : practical applications. Español Tema(s): Antioxidantes | Aditivos para alimentos | Antioxidantes -- Aspectos sanitariosClasificación LoC:TX553.A73 | A5718
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TX553.A3 T38 Food additives / TX553.A4 I57 1978 Water activity : TX553.A73 A5718 Antioxidantes de los alimentos TX553.A73 A5718 Antioxidantes de los alimentos TX553.A73 A5718 Antioxidantes de los alimentos TX553.A73 A5718 Antioxidantes de los alimentos TX553.A73 A5718 Antioxidantes de los alimentos

Traducción de: Antioxidants in food : practical applications

compra 2013/06/06 560.64

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