Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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La reacción de Maillard / S.E. Fayle y J.A. Gerrard ; traducción de Pascual López Lorenzo, José María Pieró Esteban

Por: Fayle, S. E [autor]Colaborador(es): Gerrard, J, A [autor] | López Lorenzo, Pascual [traductor] | Peiró Esteban, José María [traductor]Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza : Acribia, 2005Descripción: 143 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 8420010456Títulos uniformes: The Maillard reaction. Español Tema(s): Reacción de MaillardClasificación LoC:TP372.55M35 | F3918
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Traducción de: The Maillard reaction

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