Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Handbook of food engineering practice / edited by Kenneth J. Valentas, Enrique Rotstein, R. Paul Singh

Colaborador(es): Valentas, Kenneth J, 1938- [editor] | Rotstein, Enrique [editor] | Singh, R. Paul [editor]Tipo de material: TextoTextoEditor: Boca Raton, Florida : CRC Press, c1997Descripción: 718 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0849386942 (papel alcalino)Tema(s): Industria alimentaria -- ManualesClasificación CDD: 664 Clasificación LoC:TP370.4 | H355
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Libros 		General TP370.4 H355 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible 77148

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