Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
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Modern food microbiology / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden

Por: Jay, James M. (James Monroe), 1927- [autor]Colaborador(es): Loessner, Martin J [autor] | Golden, David A [autor]Tipo de material: TextoTextoEditor: New York : Springer Verlag, [2005]Edición: 7th edDescripción: 790 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0387231803Tema(s): Alimentos -- MicrobiologíaClasificación LoC:QR115 | J37 2005b
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