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Food emulsions : principles, practice, and techniques / David Julian McClements
Tipo de material:
TextoSeries CRC series in contemporary food scienceEditor: Boca Raton : CRC Press, c2005Edición: 2nd edDescripción: 607 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0849320232Tema(s): Emulsiones | AlimentosClasificación LoC:TP156.E6 | M32 2005
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Química Estudios Profesionales Libros | General | TP156.E6 M32 2005 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 82732 | |
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Libros
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Química Estudios Profesionales Libros | General | TP156.E6 M32 2005 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 82733 |
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