Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Carbohydrates in food / edited by Ann-Charlotte Eliasson

Colaborador(es): Eliasson, Ann-Charlotte, 1953- [editor]Tipo de material: TextoTextoEditor: New York : CRC Press, 2006Edición: 2nd edDescripción: 546 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0824759427 (papel alcalino)Tema(s): Alimentos -- Contenido en carbohidratosClasificación LoC:TX553.C28 | C37 2006
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