Ciencia y tecnología de carnes / Y. H. Hui, Isabel Guerrero Legarreta, Marcelo R. Rosmini
Tipo de material: TextoEditor: México, D.F. : Limusa, 2006Descripción: 634 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9681865499Tema(s): Carne | Industria y comercio de la carneClasificación LoC:TX556.M4 | H85Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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