Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Brewing : new technologies / edited by C.W. Bamforth

Colaborador(es): Bamforth, Charles W, 1952- [editor]Tipo de material: TextoTextoSeries Woodhead Publishing in food science, technology and nutritionEditor: Boca Raton, Florida : Cambridge, England : CRC Press ; Woodhead ; 2006Descripción: xiv, 484 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 1845690036 (en estuche); 0849391598 (CRC)Tema(s): Elaboración de cerveza -- Innovaciones tecnológicasClasificación CDD: 663.42 Clasificación LoC:TP570 | B74
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