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Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal ; con la colaboración de Salvador Badui Dergal ... [y otros.]
Tipo de material:
TextoEditor: México : Pearson Educación, 2006Edición: 4a edDescripción: 716 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9702606705; 9786073215084Tema(s): Alimentos -- Análisis | Alimentos -- ComposiciónClasificación LoC:TX545 | B33 2006
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Reimpresiones: (5a ed., 2013)
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