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Fennema's food chemistry / ed. by Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema
Tipo de material:
TextoSeries Food science and technology ; 169Editor: Boca Raton, Florida : CRC Press, c 2008Edición: 4th edDescripción: 1144 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9780849392726 (papel alcalino); 0849392721 (papel alcalino)Tema(s): Alimentos -- Análisis | Alimentos -- ComposiciónClasificación LoC:TX541 | F66 2008
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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