Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Developing new food products for a changing marketplace / edited by Aaron L. Brody and John B. Lord

Colaborador(es): Brody, Aaron L [editor] | Lord, John B [editor]Tipo de material: TextoTextoEditor: Boca Raton, Florida : CRC Press, 2007Edición: 2nd edDescripción: xxiv, 587 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 2007014912; 9780849328336 (papel alcalino)Tema(s): Industria alimentaria | Productos nuevosClasificación LoC:HD9000.5 | D47 2007
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