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Fennema química de los alimentos / editado por Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza : Acribia, 2010Edición: 3a edDescripción: xii, 1154 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 8420011428; 9788420011424Otro título: Química de los alimentosTítulos uniformes: Fennema's food chemistry. Español Tema(s): Alimentos -- Análisis | Alimentos -- ComposiciónClasificación LoC:TX541 | F6618 2008
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Química Estudios Profesionales Libros | General | TX541 F6618 2008 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 92662 | |
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Traducción de: Fennema's food chemistry, 4th ed.
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