Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
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Microbiología de los alimentos : introducción / Thomas J. Montville y Karl R. Matthews ; traducción a cargo de María Mercè Torra Reventós

Por: Montville, Thomas J [autor]Colaborador(es): Matthews, Karl R., coaut | Torra Reventós, María Mercè [traductor]Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza, España : Acribia, 2009Descripción: 459 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9788420011318Títulos uniformes: Food microbiology. Español Tema(s): Alimentos -- MicrobiologíaClasificación CDD: 664/.001/579 Clasificación LoC:QR115 | M6518
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Traducción de: Food microbiology: an introduction

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