Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
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Food properties handbook / edited by M. Shafiur Rahman

Colaborador(es): Rahman, Shafiur [editor]Tipo de material: TextoTextoEditor: Boca Raton : CRC Press, 2009Edición: 2nd edDescripción: xvi, 861 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9780849350054; 0849350050Tema(s): Alimentos -- Análisis | Industria alimentariaClasificación LoC:TX541 | F75 2009
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