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Thermal food processing : new technologies and quality issues / edited by Da-Wen Sun
Tipo de material:
TextoSeries Contemporary food engineeringEditor: Boca Raton : CRC Press, c2012Edición: 2nd edDescripción: xix, 666 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781439876787 (encuadernado, cubierta dura : papel libre de ácido)Tema(s): Alimentos -- Almacenamiento | Alimentos -- PreservaciónClasificación CDD: 363.8 Clasificación LoC:TX601 | T44 2012
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Química Estudios Profesionales Libros | General | TX601 T44 2012 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 87082 |
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