Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Engineering properties of foods / edited by M. A. Rao, Syed S. H. Rizvi, Ashim K. Datta, Jasim Ahmed

Colaborador(es): Rao, M. A [editor] | Rizvi, Syed S. H, 1945- [editor] | Datta, Ashim K [editor] | Ahmed, Jasim [editor]Tipo de material: TextoTextoEditor: Boca Raton, Florida : Taylor & Francis/CRC Press, 2014Edición: Fourth editionDescripción: 800 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781466556423 (encuadernado)Tema(s): Alimentos -- Análisis | Industria alimentariaClasificación LoC:TP372.5 | E54 2014
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Libros 		General TP372.5 E54 2014 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible 88863

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