Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Seafood science : advances in chemistry, technology, and applications / editor, Se-Kwon Kim

Colaborador(es): Kim, Se-Kwon [editor de la compilación]Tipo de material: TextoTextoEditor: Boca Raton : CRC Press, [2015]Fecha de copyright: ©2015Descripción: viii, 597 páginas : ilustraciones (algunas a color)Tipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781466595828 (empastado, cubierta dura : papel libre de ácido)Tema(s): Alimentos marinos | Alimentos -- Composición | Procesamiento de productos pesqueros | Industria pesqueraClasificación CDD: 664/.94 Clasificación LoC:TX385 | S43
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Libros 		General TX385 S43 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible 89364

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