Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Microbiología de los alimentos / compiladores Isabel Guerrero Legarreta, Blanca Estela García Almendárez, María del Carmen Wacher Rodarte, Carlos Regalado González

Colaborador(es): Guerrero Legarreta, Isabel [editor] | García Almendárez, Blanca Estela [editor] | Wacher Rodarte, María del Carmen, 1956- [editor] | Regalado González, Carlos [editor]Tipo de material: TextoTextoEditor: México : Limusa, 2014Descripción: 672 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio ISBN: 9786070507243Tema(s): Alimentos -- Microbiología | Contaminación de alimentosClasificación LoC:QR115 | M537
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