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Advances in fermented foods and beverages : improving quality, technologies and health benefits / editor Wilhelm Holzapfel
Tipo de material:
TextoSeries Woodhead Publishing Series in food science, technology and nutrition ; number 265Editor: Cambridge, United Kingdom : Woodhead Publishing, [2015]Fecha de copyright: ©2015Descripción: 541 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781782420156Tema(s): Alimentos fermentados | Fermentación | Bebidas -- MicrobiologíaClasificación LoC:TP371.44 | A38
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Química Estudios Profesionales Libros | General | TP371.44 A38 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 89644 |
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