Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Guide to foodborne pathogens / edited by Ronald G. Labbe, Food Science Department, University of Massachusetts, Amherst, Massachusetts, USA and Santos García, Fac. de Ciencias Biologicas, Universidad A. de Nuevo Leon, Monterrey, Nuevo Leon, Mexico.

Colaborador(es): Labbé, Ronald G, 1946- [editor de la compilación] | García, Santos, 1961- [editor de la compilación]Tipo de material: TextoTextoEditor: Chichester, West Sussex, UK : John Wiley & Sons Inc., 2013Edición: Second editionDescripción: x, 473 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9780470671429 (empastado, cubierta dura)Tema(s): Alimentos -- Microbiología -- CongresosClasificación CDD: 664.001/579 Clasificación LoC:QR115 | G85 2013
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