Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Food microbiology / Martin R. Adams, Maurice O. Moss, Peter J. McClure

Por: Adams, M. R [autor]Colaborador(es): Moss, M. O [autor] | McClure, Peter J [autor]Tipo de material: TextoTextoEditor: Cambridge, UK : Royal Society of Chemistry, [2016]Fecha de copyright: ©2016Edición: 4th editionDescripción: xvi, 546 páginas : ilustraciones (algunas en color)Tipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781849739603 (encuadernado en tela); 1849739609 (encuadernado en tela)Tema(s): Alimentos -- MicrobiologíaClasificación CDD: 664.001/579 Clasificación LoC:QR115 | A329 2016
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