Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
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Handbook of food analysis / edited by Leo M.L. Nollet, Fidel Toldrá

Colaborador(es): Nollet, Leo M. L, 1948- [editor de la compilación] | Toldrá, Fidel [editor de la compilación]Tipo de material: TextoTextoEditor: Boca Raton, FL : CRC Press, Taylor & Francis Group, [2015]Fecha de copyright: ©2015Edición: Third editionDescripción: 2 volumes : illustrationsTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781466556546 (obra completa); 1466556544 (obra completa); 9781466556560 (v. 1); 1466556560 (v. 1); 9781466556584 (v. 2); 1466556587 (v. 2)Tema(s): Alimentos -- Análisis -- Manuales | Contaminación de alimentos -- ManualesClasificación CDD: 664/.07 Clasificación LoC:TX541 | H35 2015
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