Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Fennema's food chemistry / edited by Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin

Colaborador(es): Damodaran, Srinivasan [editor] | Parkin, Kirk L. (Kirk Lindsay), 1955- [editor]Tipo de material: TextoTextoEditor: Boca Raton : CRC Press, Taylor & Francis Group, 2017Edición: Fifth editionDescripción: xvi, 1107 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781482208122Otro título: Food chemistryTema(s): Alimentos -- Análisis | Alimentos -- ComposiciónClasificación CDD: 664/.07 Clasificación LoC:TX541 | F66 2017
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Libros 		General TX541 F66 2017 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible 92597

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