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Tendencias en la ciencia de alimentos : temas selectos / María Teresa Jiménez Munguía, Fidel Vergara Balderas, Emma Mani López, María Eugenia Bárcenas Pozos, editores ; autores, María Eugenia Bárcenas Pozos, Silvia del Carmen Beristain Bauza, Alfredo Salvador Castro Díaz, Avelina Franco Vega, José Ángel Guerrero Beltrán, Luis Ricardo Hernández, María Teresa Jiménez Munguía, Zaida Nelly Juárez, Alma Remedios Juárez Roldán, Aurelio López-Malo Vigil, Mauro Luna Fernández, Carlos Enrique Ochoa Velasco, Enrique Palou García, Hilda Areli Peredo Luna, María Armida Patricia Porras Loaiza, Nelly Ramírez Corona, Carolina Ramírez López, Manuel Octavio Ramírez Sucre, Fátima Reyes Jurado, Jorge Fernando Vélez Ruiz
Tipo de material:
TextoFecha de copyright: San Andrés Cholula, Puebla : UDLAP, 2017Edición: Primera ediciónDescripción: 288 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio ISBN: 9786077690764Tema(s): Alimentos -- Análisis | Alimentos -- Composición | NutriciónClasificación LoC:TX531 | T437
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Química Estudios Profesionales Libros | General | TX531 T437 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 94277 |
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