Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Advanced dairy chemistry / Paul L.H. McSweeney, Patrick. F. Fox, editors

Colaborador(es): McSweeney, P. L. H [editor] | Fox, P. F [editor]Tipo de material: TextoTextoSeries Advanced topics in dairy chemistryEditor: New York : Springer, 2013-Edición: 4th editionDescripción: volúmenes : ilustraciones en blanco y negro y a colorTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781489977236; 9781493979745Tema(s): Leche -- Composición | Productos lácteos -- ComposiciónClasificación LoC:SF251 | A38 2013
Contenidos incompletos:
Volume 1A. Proteins : Basic aspects / Paul L.H. McSweeney, Patrick. F. Fox, editors -- Volume 1B Proteins : Applied aspects / Paul L.H. McSweeney, James A. O'Mahony, editors
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Libros Libros Química Estudios Profesionales
General SF251 A38 2013 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible 94913
Libros Libros Química Estudios Profesionales
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Volume 1A

Volume 1A. Proteins : Basic aspects / Paul L.H. McSweeney, Patrick. F. Fox, editors -- Volume 1B Proteins : Applied aspects / Paul L.H. McSweeney, James A. O'Mahony, editors

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