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Modernist bread / Nathan Myhrvold, Francisco Migoya ; photography by Nathan Myhrvold and The Cooking Lab Photography Team
Tipo de material:
TextoEditor: Bellevue, WA : The Cooking Lab, 2017Edición: First editionDescripción: 6 volúmenes : ilustraciones a colorTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9780982761052Tema(s): PanClasificación LoC:TX769 | M94
Contenidos:
V. 1. History and fundamentals -- v. 2. Ingredients -- v. 3. Techniques and equipment -- v. 4. Recipes I -- v. 5. Recipes II -- v. 6. Kitchen manual
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Química Estudios Profesionales Libros | Consulta | TX769 M94 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 96258 | |
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Química Estudios Profesionales Libros | Consulta | TX769 M94 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 96260 | |
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Química Estudios Profesionales Libros | Consulta | TX769 M94 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 96263 |
V. 1. History and fundamentals -- v. 2. Ingredients -- v. 3. Techniques and equipment -- v. 4. Recipes I -- v. 5. Recipes II -- v. 6. Kitchen manual
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