Microbiology and technology of fermented foods / Robert W Hutkins
Tipo de material: TextoSeries IFT Press seriesEditor: Hoboken, NJ : Wiley Blackwell, 2019Edición: Second editionDescripción: xi, 603 páginas : ilustraciones (blanco y negro)Tipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781119027447 rústicaTema(s): Alimentos fermentados -- Libros de texto | Alimentos fermentados -- Microbiología -- Libros de texto | Fermentación -- Libros de textoClasificación LoC:TP371.44 | H87 2019Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros | Química Estudios Profesionales Libros | General | TP371.44 H87 2019 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 96660 |
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