Textural characteristics of world foods / edited by Katsuyoshi Nishinari
Tipo de material: TextoEditor: Hoboken, NJ : John Wiley & Sons Ltd, 2020Edición: First editionDescripción: xxxiv, 388 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781119430698Tema(s): Alimentos texturizadosClasificación CDD: 641.3 Clasificación LoC:TX546 | T49Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros | Química Estudios Profesionales Libros | General | TX546 T49 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 96746 |
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