Ciencia de la carne y de los productos carnicos / Ed. por j. f. price y b. s. schweigert ; traducido por a. Marcos barrado
Tipo de material: TextoEditor: Zaragoza, espana : Acribia, 1976Descripción: 668 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 8420003867Tema(s): Carne -- Conservación | Industria y comercio de la carneClasificación LoC:HD9410.5 | P74Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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