Principles of food science / Edited by owen r. fennema
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Contenidos:
Contenido : pt. 1. food chemistry.-- pt. 2. physical principles of food preervation.-- pt. 3. food fermetations
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Química Estudios Profesionales Libros | General | TP371.2 F44 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 36917 |
Navegando Química Estudios Profesionales Estantes, Ubicación: Libros, Código de colección: General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
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Contenido : pt. 1. food chemistry.-- pt. 2. physical principles of food preervation.-- pt. 3. food fermetations
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