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Food texture and viscosity : Concept and measurement / Malcolm c. bouroe
Tipo de material:
TextoSeries Food science and technologyEditor: New York : Academic, c1982Descripción: 327 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0121190609Tema(s): Viscosidad | Alimentos -- Análisis | Alimentos texturizadosClasificación LoC:TX531 | B68
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Química Estudios Profesionales Libros | General | TX531 B68 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 44811 |
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