Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
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Conservas alimenticias : Procesado termico y microbiologia / A. c. hersom, e. d. hulland ; traducido por bernabe Sanz Pérez

Por: Hersom, A. C [autor]Colaborador(es): Hulland, E. D [autor] | Sanz Pérez, Bernabé [traductor]Tipo de material: TextoTextoEditor: Zaragoza : Acribia, c1980Edición: 3Descripción: 451 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 8420005622Títulos uniformes: Canned foods Español Obras relacionadas: Traducción de: Hersom, A. C. Canned foodsTema(s): Microorganismos | Alimentos -- Microbiología | Conservas alimenticiasClasificación LoC:QR115 | H4718 1980
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