Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
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Aditivos e ingredientes : Como coadyuvantes de la "kutter", emulgentes y estabilizadores de productos carnicos / Ulrich gerhardt ; traducido del aleman por Jaime esain Escobar

Por: Gerhardt, Ulrich [autor]Colaborador(es): Esain Escobar, Mario [traductor]Tipo de material: TextoTextoEditor: Zaragoza, espana : Acribia, 1980Descripción: 148 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 8420004480Títulos uniformes: Zusatzstoffe und zutaten als kutterhilfsmittel, emulgatoren und stabilisatoren fur fleischerzeugnisse Español Obras relacionadas: Traducción de: Gerhardt, Ulrich. Zusatzstoffe und zutaten als kutterhilfsmittel, emulgatoren und stabilisatoren fur fleischerzeugnisseTema(s): Aditivos para alimentosClasificación LoC:TX553.A3 | G4718
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