Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Food chemistry / H. D. Belitz, W. Grosch ; translated from the second German ed. by D. Hadziyev

Por: Belitz, H.-D. (Hans-Dieter) [autor]Colaborador(es): Hadziyev, D [traductor] | Grosch, W. (Werner) [autor]Tipo de material: TextoTextoEditor: Berlin : Springer Verlag, [1987]Descripción: xxxv, 774 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 3540150439Títulos uniformes: Lehrbuch der lebensmittelchemie. Inglés Obras relacionadas: Traducción de: Belitz, Hans-Dieter. Lehrbuch der lebensmittelchemieTema(s): Alimentos -- AnálisisClasificación LoC:TX545 | B4513
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