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Tratamiento termico de los productos carnicos : Fundamentos de los calculos y aplicaciones / Joachim e. reichert ; traducido por Jaime esain Escobar ; con la colaboración de Santiago condon uson
Tipo de material:
TextoEditor: Zaragoza, espana : Acribia, 1987Descripción: 175 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 8420006238Títulos uniformes: Die warmebehandlung von fleischwaren-grundlagen der berechnung und anwendung Español Tema(s): Carne -- ConservaciónClasificación LoC:TX601 | R4518
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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