Biochemistry of foods / [edited by] N. A. Michael Eskin
Tipo de material: TextoEditor: San diego : Academic, c1990Edición: 2Descripción: 557 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0122423518Tema(s): Alimentos | BioquímicaClasificación LoC:TX531 | E85 1990Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Revision de la edicion: biochemistry of foods / n. a. m. eskin, h. m. henderson, r. j. townsend, 1971
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